Bez ubijania w beczce, bez pleśni: Kapusta na zimę w słoikach dla leniwych – Smakuje fantastycznie.
Świetny pomysł, jak zrobić domową kiszoną kapustę, nawet jeśli mieszkasz w bloku i nie masz możliwości kiszenia kapusty w beczce.
Robię ten przepis od kilku lat i jeszcze mnie nie zawiódł. Poza tym jest to również bardzo praktyczne rozwiązanie, jeśli np. mieszkasz w bloku tak jak ja. A co najważniejsze, kapusta wytrzyma całą zimę, nawet do następnego sezonu.
Składniki:
- Kapusta
- Sól (na 1 kg kapusty 20 g soli)
Przygotowanie:
Pokroić kapustę i posolić, jak to klasycznie przy przygotowywaniu kapusty.
Nie dodajemy już innych przypraw.
Jedna głowa wystarcza na około 4 słoiki. Odstaw na 12 godzin. Następnie wkładamy ją do klasycznych słoików.
Ale nie wyciskamy jej jak klasycznej kiszonej kapusty, tylko przekładamy ją do słoików z sokiem. Ale używamy tylko szklanych słoików. Zamknij słoiki i włóż je do głębszego garnka.
